Bu basit vejetaryen Pâté tarifi, nihai mutfak düğününün tüm işaretlerine sahiptir. Yemek hakkında konuştuğumuzda, her zaman ‘evlilikler’ ile doludur – tam olarak bu bileşenin bu malzemeyi tamamen koruduğu; Bu yemek o yemeği korumak harika bir evlilik. Yaşlı liman, baharatlı stilton, bahar soğan, kremsi tereyağı – Cennette yapılmış bir maç… a.k.a. mutfağınız.
Cockburn’un Geç Şişelenmiş Vintage Limanı tarafından getirildi
Bayan Romance ve son zamanlarda İngiltere’de seyahat ederken, ailemle öğle yemeği yedik. Şaşırtıcı bir şekilde babam Pâté’yi emretti. Ancak o zaman bunun ne kadar geleneksel bir yemek olduğunu ve tam olarak iyi yapılmış bir pâté olabileceğini aklımda tuttum.
Bu, babamın evde sahip olacağı bir şey değil – esas olarak genellikle bir acı çektiği için. Yaptığınız bir karaciğer pâté gibi, yapmak da biraz iğrenç.
Ancak bu basit vejetaryen pâté tarifi sadece lezzetli değil, hızlı, basit ve aynı zamanda düzensiz veya brüt değil. Port, Stilton ve Spring Soğan’ın mükemmel bir evliliği ve ortaya çıkan yemek geleneksel bir pâté’nin tüm temel lezzetlerine sahiptir.
Her yıl Babalar Günü için her zaman herkesin bir şeyler getirdiği bir evimiz var. Bu vejetaryen Pâté bu yıl mutlak bir şampiyon olacak.
Ve babanın günleri arasında, bunu ara sıra tabaklarımıza da ekleyeceğimize inanıyorum. İpeksi pürüzsüz yapının yanı sıra lezzetli bir pâté’nin umami açısından zengin çöküşü son dokunuşu ekler.
Lezzetli Basit Vejetaryen Pâté Tarif
Yaklaşık 150ml Pâté yapar
İşte ihtiyacın olan şey
– 55g tuzsuz tereyağı
– 1 yay soğan – ince doğranmış
– 60ml Cockburn’un Geç Şişelenmiş Vintage Limanı
– 125g vejetaryen stilton – ufalanmış
– ½ limon kabuğu
– 1 küçük maydanoz – ince doğranmış
– Taze öğütülmüş karabiber tatmak
İşte ne yaparsan yap
1. Tereyağını bir tencerede eritin ve yay soğanı yumuşak olana kadar terleyin.
2. Cockburn’un bağlantı noktasını ekleyin ve 3 dakika pişirin.
3. Kalma bileşenlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Mutfak robotuna aktarın ve sıvı olduğu kadar entegre olana kadar yıldırın.
5. Ramekinlere dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Ekstra fikir: Diğer güçlü mavi peynirleri deneyin. Gorgonzola Dolce ile denedik ve Pâté lezzetli oldu. Dikkat edilmesi gereken tek şey, ikame ettiğiniz peynirin vejetaryen olup olmadığıdır. Kullandığımız Gorgonzola değildi.
Bu Babalar Günü’nü bir adım atın
Bu basit vejetaryen pâté tarifi baba ile böyle bir hit olacak, ancak bunu akılda tutmak için bunu bir Babalar Günü yapacak birkaç şey var.
Her şeyden önce, ona sadece Pâté’yi sağlamayın, bütün gün ziyafet çekebileceği bir tabağa dönüştürün. En sevdiği peyniri seçmenin yanı sıra etleri kesmenin yanı sıra onun için bir sürpriz için her şeyi tabaklayın.
Plakalarla ilgili yardım gereksinimliyseniz, burada mükemmel tabağı nasıl üreteceğiniz konusunda yayınımızı inceleyin.
İkincisi, ona Pâté için kullandığınız liman şişesini sunun – hatta daha da iyisi, 2 satın alın ve açık tutun!
Neden Cockburn’un Geç Şişelenmiş Vintage Limanı’nı kullanmalısınız?
Cockburn’un (“Co-Burn’un” olarak telaffuz edilmesi), 1815’ten beri aile tarafından işletilen bir şaraphane.
Ayrıca, geç şişelenmiş vintage port, olağanüstü dengeye, meyve lezzetlerine, jammy yapılarına ve uzun, kuru bir kaplamaya sahip mükemmel, kolay içen bir limandır.
Bu bağlantı noktasının lezzet profili, Pâté’nin tadı bu kadar iyi. Geç şişelenmiş vintage limanlar, tek bir yıllık mükemmel büyüyen ve hasat koşullarından şarapla yapılmalıdır. Liman daha sonra şişelenmeden 4-6 yıl boyunca meşe fıçılarda tutulur.
Zenginlik, sıkışma, bu limanın cesurluğu, peynirin tuzluluğuna ve yay soğanının baharatına karşı iyi bir şekilde dururken, aynı şekilde yemeğe kendi derinliğini ekler.
Kendi başına, Cockburn’un geç şişelenmiş vintage limanı, incelikli bir akşam yemeği veya öğle yemeği tamamlıyor – bu şeylerden bir şişe babayı gerçekten mutlu edecek!
Alışveriş Yapın: Dan Murphy’den 29,99 $
Bu Babalar Günü maliyetlerini nasıl planlıyorsunuz? Babamın babası için babam pişirdiğin özel bir yemeğiniz var mı? Bize yorumlarda söyleyin!
